In der Schweiz ist der Wein ein Ausdruck des Bodens und der Kultur, die unsere Landschaft seit Jahrhunderten prägt. Wir von Celliers de Sion sind stolz auf unseren Beitrag zu dieser Weinbautradition, indem wir Weine anbauen und herstellen, die den Geist unserer Region verkörpern.
Das Schweizer Terroir, das sich durch eine Vielfalt von Böden und Mikroklimata auszeichnet, bietet eine ideale Umgebung für Weinreben. Von den imposanten Alpen bis zu den stillen Seen, jede Weinregion entwickelt Rebsorten, die diese einzigartigen Eigenschaften widerspiegeln.
Diese Rebsorten sind das Herzstück der Identität der Schweizer Weine. Sie werden nicht nur aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, in unserem Klima zu gedeihen, sondern auch aufgrund ihrer Fähigkeit, die Komplexität unseres Terroirs in fesselnde Aromen und Geschmäcker umzusetzen. Bei Les Celliers de Sion sind wir bestrebt, Ihnen ein Erlebnis zu bieten, das Sie nicht nur mit diesen einzigartigen Geschmäckern vertraut macht, sondern Sie auch in die wunderschöne Landschaft von Sion entführt, wo diese Weine zum Leben erweckt werden.
Die in der Schweiz angebauten Rebsorten
- Chasselas, im Wallis besser bekannt als Fendant.
- Pinot Noir
- Merlot
- Gamay
- Müller-Thurgau (Riesling x Sylvaner)
- Syrah
- Petite Arvine
- Cornalin
- Humagne Rot
- Chardonnay
Chasselas: das Schweizer Emblem
Im Wallis wird Chasselas gewöhnlich Fendant genannt, ein Name, der an die Art und Weise erinnert, wie die Beeren dieser Rebsorte dazu neigen, sich zu spalten, wenn sie vollkommen reif sind.
Der Chasselas ist zweifellos die emblematischste Rebsorte der Schweiz und ein Eckpfeiler unseres Weinerbes. In den Celliers de Sion wird der Chasselas mit akribischer Sorgfalt angebaut, so dass jede Traube die besonderen Eigenschaften unseres Bodens und unseres Klimas entfalten kann.
Am Gaumen zeichnen sich die Weine aus dieser Rebsorte durch ihre Frische, Ausgewogenheit und zarte Mineralität aus, oft begleitet von subtilen Aromen von Blumen, weißfleischigen Früchten und manchmal einem Hauch von Haselnuss, was typisch für reifen Chasselas ist.
Die Dominanz des Chasselas in den Schweizer Weinbergen ist ein Zeugnis für seine außergewöhnliche Anpassung an unsere Umwelt. Er bedeckt einen großen Teil der Weinberge unseres Kantons Wallis, wo er von der großzügigen Sonneneinstrahlung und dem natürlichen Schutz der umliegenden Berge profitiert.
In unserem Sortiment finden Sie Chasselas-Weine, die diese Vielfalt an Terroirs zelebrieren. Ob es sich um einen leichten und lebhaften Wein handelt, der jung genossen werden kann, oder um einen strukturierten Wein mit Alterungspotenzial, jede Flasche spiegelt unser Engagement für diese historische Rebsorte wider.
3. Pinot Noir: Feinheit und Struktur
- Anpassung und Verteilung von Pinot Noir in der Schweiz
- Typische Verkostungsnotizen
- Wie wir diese Rebsorte in Sion anbauen
4. Gamay: der Begleiter des Pinot Noir
- Geschichte des Gamay in der Schweiz
- Unterscheidungsmerkmale und Stil der Weine
- Unser Ansatz zum Gamay bei Celliers de Sion
5. Merlot: der Tessiner Einfluss
- Einführung von Merlot im Tessin
- Aromatisches Profil und Beliebtheit
- Der Einfluss des Tessiner Klimas auf diese Rebsorte
6. Autochthone und seltene Rebsorten
- Cornalin und Humagne Rouge: verborgene Schätze
- Die Bedeutung der Erhaltung einheimischer Rebsorten
- Initiativen von Les Celliers de Sion zur Förderung dieser Sorten
7. Schlussfolgerung
- Zusammenfassung der Bedeutung dieser Rebsorten für den Schweizer Weinbau
- Einladung zur Erkundung dieser Sorten durch unsere Weine