ein einzigartiges Abenteuer
Die Geschichte der Celliers de Sion
„Les Celliers de Sion ist das Zusammentreffen von zwei Fertigkeiten und zwei Traditionen. Die Geschichte einer Freundschaft zwischen zwei Familien und einer Partnerschaft, die im Respekt vor der Identität jedes Einzelnen konzipiert wurde.“
Als sich das Haus Varone 1992 mit dem Haus Bonvin zusammenschloss, um „Les Celliers de Sion“ zu gründen, besiegelten die beiden Häuser ihr Schicksal. Von einer rein wirtschaftlichen Partnerschaft entwickeln sie sich allmählich zu einem gemeinsamen Ziel und mehr Komplementarität: einst Konkurrenten, streben ihre Produktpaletten heute danach, die gesamte Vielfalt und das Potential des Walliser Weinbaus zu repräsentieren.
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Aufgrund seiner Geschichte und seines Erbes stellt das Haus Bonvin seine Weingüter und Terroirs in den Vordergrund, während das Haus Varone sich für eine eher sensorische Entdeckung des Weins entschieden hat. Zwei sich ergänzende Ansätze, die jedem die Möglichkeit geben, sein Glück zu finden, um Wein auf andere Weise zu entdecken.
Diese Annäherung hat neue Synergien für die beiden Winzer geschaffen und bietet eine wunderbare Kulisse für ihre Weine, die die Vielfalt der Walliser Weine perfekt illustrieren. Die Ambition des Oenoparc des Celliers de Sion ist es, enotouristische Kompetenzen zu entwickeln und die idealen Bedingungen für die Begegnung zwischen neugierigen und anspruchsvollen Verbrauchern und charaktervollen Weinen zu schaffen, die in einer außergewöhnlichen und einzigartigen Landschaft produziert werden.
Entdecken Sie die Geschichte der Celliers de Sion im Laufe der Zeit
Traditionen & Know-how
Bonvin-Haus 1858
Das älteste Weinhaus im Wallis wurde 1858 gegründet und hat viel zum Ruf der Schweizer Weine beigetragen, insbesondere derjenigen mit dem Gütesiegel AOC Valais.
Charles Bonvin bewirtschaftet 23,5 Hektar Weinberge an den beliebtesten Hängen des Zentralwallis. Diese Parzellen profitieren von einer Südlage und Kalkschieferböden, die Weine mit einer bemerkenswerten Mineralität hervorbringen.
Das Geheimnis der Sinne
Haus Varone Vins
Seit seiner Gründung im Jahr 1900 hat das Familienunternehmen Varone die großen Entwicklungen im Weinbau in der Schweiz und im Wallis verfolgt.
Zu dieser Zeit war sie die erste, die ihre Weine in kleinen Behältern anbot und die Flaschenqualität von den üblichen offenen Weinen unterschied. Dies ermöglichte es, die kommerzielle Entwicklung der Varone-Weine in der Gastronomie und bei Privatkunden in der Schweiz und im Ausland zu gewährleisten.
Eine zukunftsweisende Partnerschaft
Les Celliers de Sion
1992 beschlossen die Häuser Bonvin und Varone, ihre Kompetenzen zusammenzulegen und die Celliers de Sion zu gründen.
Diese zukunftsweisende Partnerschaft eröffnet vielversprechende Horizonte, die sich aus der Vereinigung der Kräfte zweier Häuser mit einem reichen Erbe ergeben.
Ein Schmuckkästchen am Fuße des Weinbergs von Clavau
Les Celliers de Sion
Im Jahr 2017 entstand aus dieser Partnerschaft ein wahres Schmuckkästchen am Fuße des Weinbergs von Clavau, die Celliers de Sion, die eine breitere Perspektive für den Weintourismus ermöglichen.
Die glitzerndeArchitektur spiegelt die Trockenmauern des Weinbergs wider, aber auch das Material der Weintanks, Edelstahl.
Les Celliers de Sion
Einzigartige Architektur
„Die Aussicht vom Gebäude verspricht bereits ein erfolgreiches Erlebnis, das dazu auffordert, nach draußen zu gehen und die umliegenden Weinberge zu besteigen.“
Les Celliers de Sion, ein glitzerndes Schmuckkästchen für unsere Weine, eine innovative Konstruktion am Fuße desheroischen Weinbergs von Clavau, Ausgangspunkt für einen herrlichen Spaziergang zur Entdeckung der Weinberge von Sion.
Nach der Vereinigung der beiden Häuser im Jahr 1992 wurde Pascal Varone, Architekt Epfl und Cousin der Varones, mit dem Bau der Celliers de Sion beauftragt, einem Weinkeller auf über 1000 Quadratmetern.
Es wurde ein Gebäude „vom Weinberg bis zur Flasche“ gebaut, das sich über viele Jahre hinweg durchsetzte.
Im Jahr 2010 änderten die beiden Häuser ihren Namen in “ Les Celliers de Sion “ und entwarfen gemeinsam denOenoparc.
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Das neue Gebäude ist energieautark und verfügt über ein Dach, das Strom liefert. Pascal Varone entwarf seine Verkleidung aus Edelstahlschuppen, „vom Tank zum Wein“, die an die moderne Weinherstellung und die Fortschritte in der Önologie erinnert und mit den Farben der Terrassenmauern in Dialog tritt. Er fügt sich perfekt in seine natürliche Umgebung ein. Auch das Bühnenbild ist nicht zu verachten. Das Projekt wurde von Michel Etter, einem Museologen und Szenographen, geleitet.
Zwischen Traditionen und Know-how
Das Bonvin-Haus 1858
Bonvin 1858 ist das älteste Weinhaus im Wallis. Sie hat wesentlich zur Bekanntheit der Schweizer Weine und insbesondere der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Wallis beigetragen.
Charles Bonvin bewirtschaftet 23,5 Hektar Weinberge auf den besten Hängen des Zentralwallis: terrassenförmig angelegte Weinberge mit Südausrichtung und trockenen Kalkschieferböden, die sich in der bemerkenswerten Mineralität seiner Weine ausdrücken.
Die außergewöhnliche Lage der Bonvin-Domänen, die mit integrierten Produktionstechniken bewirtschaftet werden, sowie der mit modernen technischen Einrichtungen ausgestattete Weinkeller erklären den Erfolg dieser Weine mit dem prädestinierten Namen.
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Die Auszeichnungen bei Wettbewerben und der Titel Schweizer Weinkellerei des Jahres, der 2014 verliehen wurde, zeugen von einem handwerklichen Know-how, das in mehr als 150 Jahrgängen verfeinert wurde.
1992 gründete das Haus Bonvin zusammen mit Philippe Varone Vins Les Celliers de Champsec, um Synergien zu entwickeln. Seit 2017 intensivieren diese beiden Partner ihre Zusammenarbeit durch die Schaffung einer gemeinsamen Verkaufskraft: der erste Oenoparc der Schweiz am Fuße des spektakulären Terrassenweinbergs. Die Celliers de Sion, die von David Héritier geleitet werden, sind ein privilegierter Ort der Begegnung zwischen Verbrauchern und Handwerkern der Weinberge und des Weins.
Von Generation zu Generation
Das Haus Varone Weine
Seit seiner Gründung im Jahr 1900 hat das Familienunternehmen Varone die großen Entwicklungen im Weinbau in der Schweiz und im Wallis verfolgt.
Zu dieser Zeit war sie die erste, die ihre Weine in kleinen Behältern anbot und die Flaschenqualität von den üblichen offenen Weinen unterschied. Dies ermöglichte es, die kommerzielle Entwicklung der Varone-Weine in der Gastronomie und bei Privatkunden in der Schweiz und im Ausland zu gewährleisten.
Bereits in den 1920er Jahren nahm der Gründer Frédéric Varone die Markttrends vorweg, indem er starke Marken wie den Fendant Soleil du Valais und den Dôle Valéria kreierte.
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Seit seiner Gründung hat das Haus Varone auf diese Werte hingearbeitet. In den 2000er Jahren nahm sie eine Strategie der Verbrauchernähe an, die einen originellen Ansatz verfolgt: die polysensorische Verkostung. Das Ergebnis sind äußerst präzise, kompromisslose Weine, die bei Verkostungen angeboten werden, bei denen alle Sinne geweckt werden. Eine andere Art, Wein zu sehen, zu riechen, zu berühren und zu schmecken …
Die Weinprobe beansprucht alle Sinne und unser Gedächtnis. Sie lädt uns ein, nach Gerüchen, Geschmäckern oder sogar Empfindungen in unseren frühesten Erinnerungen zu suchen, um unsere Wahrnehmungen in Worte zu fassen.
1992 schloss sich das Haus Varone mit Bonvin 1858 Les Domaines zusammen, um Les Celliers de Champsec zu gründen, mit dem Ziel, Synergien zu entwickeln und bestimmte Aktivitäten zu rationalisieren.
Heute hat sich Philippe Varone, der Präsident der Stadt Sion, dazu entschlossen, die Verwaltung seines Unternehmens an die Celliers de Sion unter der Leitung von David Héritier zu delegieren. In diesem Rahmen intensivieren die beiden Partner ihre Zusammenarbeit, indem sie eine gemeinsame Verkaufsorganisation gründen und den ersten Oenopark der Schweiz am Fuße des spektakulären Terrassenweinbergs errichten. Die Celliers de Sion sind ein privilegierter Treffpunkt für Verbraucher und Weinhandwerker.