par Les Celliers de Sion | 20 Nov 2025 | La table
Décanter un vin, ce n’est pas juste un geste élégant. C’est une action simple mais elle peut changer la dégustation. On le fait pour deux raisons principales : séparer les sédiments et aérer le vin. Savoir s’il faut décanter ou non un vin est essentiel, mais...
par Les Celliers de Sion | 9 Nov 2025 | L'histoire
C’est bien connu, le Fendant est le vin blanc le plus bu en Valais. Et pourtant, peu connaissent vraiment les origines du Fendant. D’où vient-il ? Pourquoi ce nom ? Si vous aimez déguster un verre en connaissant son histoire, vous êtes au bon endroit. Une...
par Les Celliers de Sion | 5 Nov 2025 | La cave
Le rosé, on le croit simple, mais il ne l’est pas. Ce n’est ni un rouge dilué, ni un blanc coloré. C’est un des plus vieux vins du monde, car dans l’antiquité une grande partie des vins étaient rosés. Si vous voulez comprendre comment on passe du raisin noir à cette...
par Les Celliers de Sion | 28 Oct 2025 | L'histoire
On entend souvent dire que les vins suisses d’aujourd’hui sont meilleurs que par le passé. L’amateur de vins suisses est-il devenu plus chauvin ou est-ce une réalité ? Jusque dans les années ’80, les vins suisses étaient cantonnés à une...
par Les Celliers de Sion | 29 Oct 2024 | Événements
Le lundi 21 novembre 2022, les Celliers de Sion ont proposé le premier concours de sommellerie destiné aux étudiant(e)s, le SSWA. Le Student Swiss Wine Award a été organisé en partenariat avec Paolo Basso. Paolo Basso figure parmi les six sommeliers à avoir remporté...
