Tavolata – Edition 2026
Vendredi 28 août 2026
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Déroulement de la soirée
Notre Tavolata se tiendra en soirée, au pied de notre spectaculaire vignoble !
Nous vous attendrons pour l’apéritif 18 heures devant les Celliers de Sion avant de regagner votre table joliment éclairée pour l’occasion.
Nous prendrons ce repas du soir près des vignes, appréciant les couleurs du crépuscule et la venue de la nuit.
Menu de la soirée
4 antipasti à partager
Superposition de tomates, mozzarelle de bufflone, courgettes grillées, Roquette et émulsion au basilic
Poke Bowl de gravlax de thon, riz sauvage, avocat, olives, maïs
Mi cuit de veau, sauce tonnata, doucette, radis rouges
Choux rouges croquants, marinés au vinaigre de pomme, feta, concombre
Corbeille du boulanger
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Entrecôte parisienne de bœuf en cuisson lente 85°
Jus de cuisson
Panaché de légumes
Brochette de pommes de terre nouvelles sautées
OU
Pavé de saumon « Swiss Alpine » grillé aux herbes
Sauce au safran et laurier
Panaché de légumes
Brochette de pommes de terre nouvelles sautées
OU
Mille Feuille d’aubergines gratinées au four
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Finger Straciatella
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