Maison familiale valaisanne
Le vin comme expérience, depuis quatre générations
Depuis sa fondation en 1900, la maison familiale Varone a suivi les grandes évolutions de la viti-viniculture suisse et valaisanne.
A cette époque, elle fut la première à décliner ses vins en petits contenants et à distinguer les qualités bouteilles des vins ouverts. Ceci permit d’assurer le développement commercial des vins Varone dans la gastronomie et auprès de la clientèle privée en Suisse et à l’étranger.
1900
Année de fondation
4
Générations
1992
Naissance des Celliers
125
Ans en 2025
De génération en génération
Une histoire de famille commencée en 1900
1900
A cette époque, la maison Varone fut la première à décliner ses vins en petits contenants et à distinguer les qualités bouteilles des vins ouverts.
Ceci permit d’assurer le développement commercial des vins Varone dans la gastronomie et auprès de la clientèle privée en Suisse et à l’étranger.
1920
Dès les années 1920, Frédéric Varone, le fondateur, anticipe les tendances du marché en créant des marques fortes comme le Fendant Soleil du Valais et la Dôle Valéria.
1992
En 1992, la maison Varone s’est associée à Bonvin 1858 Les Domaines pour créer Les Celliers de Champsec avec comme objectif de développer des synergies, de rationaliser certaines activités.
Aujourd’hui
Philippe Varone, Président de la Ville de Sion, s’est résolu à déléguer la gestion de son entreprise aux Celliers de Sion dirigés par David Héritier.
Dans ce cadre, les deux partenaires intensifient leur collaboration en initiant une force de vente commune et en créant le premier Oenoparc de Suisse au pied du spectaculaire vignoble en terrasses.
Les Celliers de Sion se profilent comme un lieu de rencontre privilégié entre consommateurs et artisans de la vigne et du vin.
Les sens
La dégustation d’un vin sollicite tous les sens
Depuis sa fondation, la maison Varone travaille sur ses valeurs. Dans les années 2000, elle arrête ainsi une stratégie de proximité avec le consommateur final qui met en avant une approche originale : la découverte polysensorielle.
En découlent des vins extrêmement précis, sans concession, qui seront proposés lors des dégustations où tous les sens sont mis en éveil. Une autre manière de voir, sentir, toucher, goûter le vin …
01
Voir
La robe, sa densité, ses reflets : les premiers indices du millésime.
02
Sentir
Le nez au repos, puis après aération, où le cépage se révèle.
03
Toucher
La matière en bouche, la tension, le grain du vin.
04
Entendre
Le service, le verre, le lieu : un vin ne se goûte jamais en silence.
05
Goûter
L’équilibre, la longueur, ce qui reste une fois le verre reposé.
La dégustation d’un vin sollicite tous les sens et fait appel à notre mémoire. Elle nous invite à aller rechercher des odeurs, des goûts, ou même des sensations dans nos souvenirs les plus lointains pour mettre des mots sur nos perceptions.
Lieux d’accueil
Les guérites Varone, au coeur du vignoble
Suspendue entre ciel et vigne
Le Cube Varone
au pied de la combe d'uvrier
La Guérite d'Uvrier
Depuis 1992
Varone et Les Celliers de Sion
En 1992, la maison Varone s’est associée à Bonvin 1858 Les Domaines pour créer Les Celliers de Champsec avec comme objectif de développer des synergies, de rationaliser certaines activités.
Les deux maisons y ont créé le premier Œnoparc de Suisse, au pied du spectaculaire vignoble en terrasses : un lieu de rencontre entre les visiteurs et les artisans de la vigne et du vin.
Déguster et commander les vins Varone
Les vins Varone se dégustent à l’Œnoparc des Celliers de Sion et se commandent à tout moment sur la boutique en ligne.